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Les madeleines du p'tit dej


Vous êtres nombreux et nombreuses à me demander mes recettes quand je partage avec vous en vidéos, mais surtout en storys, mes moments où je pâtisse. La recette de nos madeleines fait partie des plus demandées alors aujourd'hui je me décide à vous la partager pour que vous aussi vous puissiez avoir de bonnes madeleines maison au p'tit dej. Elles sont testées et approuvées par Clément depuis des mois. N'hésitez pas a en faire plus si vous êtes nombreux à la maison car même quand on en fait pas mal ça part trèèèès vite ! Pour infos, cette recette me permet un total de 36 madeleines !

 

Votre liste d'ingrédients

  • 250g Farine

  • 200g Sucre

  • 125g Beurre

  • 50g Lait

  • 3Oeufs

  • 1 sachet Levure chimique

  • 1 sachet Sucre vanillé

Étape 1 :

Fouettez le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Ajoutez la farine mélangée à la levure pour obtenir une pâte lisse. Incorporez ensuite le lait puis le beurre fondu.


Étape 2 :

Couvrez la pâte d’un torchon humide et laissez reposer 2 h dans un endroit tiède (près d'un radiateur par exemple). Ne zappez surtout pas ce temps qui est très important ! Après test personnel, plus de deux heures ca donne pas le même résultat, c''est 2h pas plus pas moins.


Étape 3 :

Préchauffez le four à 220 °C.


Étape 4 :

Remplissez les moules à madeleines à moitié (beurrez le moule s'il n'est pas en silicone) et enfournez 6 min. Baissez le four à 200 °C et poursuivez la cuisson 4 min. Démoulez les madeleines et posez les sur une grille pour une résultat optimal.


 
Et voilà ! Alors conquis ?
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